Sống khỏe

Một số món ăn ngon từ sâm bố chính

Sâm bố chính còn gọi là sâm thổ hào, sâm báo, nhân sâm Phú Yên,… với tác dụng cực tốt cho sức khoẻ nên được nhiều người sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau. Ngoài làm thuốc, ngâm rượu,… Sâm Bố Chính còn là một nguyên liệu nấu ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Dưới đây, Kochu sẽ gợi ý đến bạn chế biến những món ngon từ Sâm Bố Chính

Gà hầm sâm bố chính

Nguyên liệu:

  • Gà 1 con tách thịt rút xương
  • Sâm bố chính : 200g tươi rửa sạch cạo vỏ thái lát
  • Mía: 100g tước vỏ
  • Cú nén, rau mùi: 10g rửa sạch
  • Nước mắm, tiêu, muối

Sam Bo Chinh

 

Thực hiện:

  • Bước 1: Thịt gà đem áp chảo cho sẵn thịt sau đó thêm 3 thìa nước mắm đảo đều cho tới khi thịt săn và thơm thì gắp ra
  • Bước 2: Đặt mía dưới đáy nối và xếp thịt gà lên, cho thêm củ nén vào nêm nước ngập thịt
  • Bước 3: Đun sôi 10 phút thì cho sâm vào nồi. Đun nhỏ lửa trong vòng 45 phút
  • Bước 4: Nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp múc ra tô và rắc rau mù lên lên rồi thưởng thức

Cháo bò hầm sâm bố chính

Nguyên liệu:

  • Xương bò hoặc sườn bò: 1kg rửa sạch để ráo chặt miếng vừa ăn
  • Sâm bố chính 200g cạo vỏ rửa sạch
  • Gạo: 1 bát
  • Rau múi, hành hoa, gừng: 1g
  • Nước mắm, tiêu, muối

Sam Bo Chinh3

Thực hiện:

  • Bước 1:Xào sơ thịt bò cho săn thịt rồi nêm 2 thìa nước mắm đảo đều. sau đó đổ nước vào đảo đều. Sau đó cho nước vào hầm đập dập 1 nhánh gừng bỏ vào nước hầm để khử mùi.
  • Bước 2: Thịt hầm được 1h thì hớt bỏ gừng và cho gạo, sâm bố chính cắt lát vào hầm, để lửa nhỏ và đảo thường xuyên tránh gạo bị cháy dính đáy nồi.
  • Bước 3: Đến khi gạo nở bung, thịt mềm thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Thêm hành rau và múc ra bát thưởng thức

Chè hạt sen sâm bố chính

Nguyên liệu:

  • Sâm bố chính : 200g rửa sạch cạo vỏ thái lát mỏng
  • Hạt sen tươi : 1 lạng để ráo
  • Đường 100g

Sam Bo Chinh2

Thực hiện:

  • Bước 1: Cho hạt sen vào hầm cùng với đường
  • Bước 2: Đun 20 phút thì cho sâm vào
  • Bước 3: Hạt sen và sâm chín mềm, nước chè sánh lại thì nếm vừa ăn rồi tắt bếp/ Thêm đá ăn cùng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh

Hi vọng với chia sẻ này của Kochu, bạn sẽ bổ sung thêm vào thực đơn gia đình những món ăn ngon với sâm bố chính.

Rate this post