CÁCH RÃ ĐÔNG THỊT NHANH NHẤT AN TOÀN NHẤT KHI VÀO BẾP

Cách rã đông thịt nhanh từ ngăn mát tủ lạnh

Cách rã đông thịt nhanh bằng cách lấy từ ngăn đông ra. Bạn đặt thịt trong dĩa để khi rã đông trong ngăn mát tủ lạnh thịt không bị chảy nước. Bạn để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã từ từ trong 24 giờ.

Sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể để thịt trong 1 – 2 ngày. Ngoài ra bạn cất lại lên ngăn đông mà không sợ thịt bị hư hỏng.

Rã đông bằng nước lạnh

Nhiều người vẫn chọn cách rã đông thịt bằng nước nóng để tiết kiệm thời gian. Nhưng nước nóng sẽ làm thịt mất protein và mùi vị. Ngoài ra còn thịt còn dễ bị bở và vi khuẩn thâm nhập vào thịt.

Vì thế, bạn có thể rã đông thịt bằng nước lạnh để đảm bảo thịt giữ nguyên chất dinh dưỡng. Bạn gói thịt thật kĩ rồi cho vào trong nước lạnh, ngâm thịt trong 30 phút thì thay nước 1 lần để quá trình rã đông nhanh hơn.

Rã đông bằng nồi chiên không dầu

Bạn lấy thịt từ ngăn đông xuống và gỡ màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng ra khỏi thịt. Bạn đặt thịt vào khay đựng chịu nhiệt.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào trong nồi chiên không dầu trong 5 – 7 phút ở nhiệt độ 80 độ. Sau đó nếu thịt chưa rã đông hoàn toàn, bạn lật thịt lại rã đông 3 – 5 phút là được.

Khi thịt rã đông xong, bạn hãy chế biến ngay để tránh thịt bị mất chất, không bị vi khuẩn.

Cách rã đông thịt nhanh bằng các gia vị nhà bếp

Bằng muối

Rã đông bằng muối giúp thực phẩm giữ được hương vị và chất lượng tốt hơn so với rã đông bằng nhiệt độ hoặc rã đông bằng nước. Tuy nhiên phương pháp rã đông bằng muối có thể làm tăng hàm lượng natri trong thực phẩm. Đặc biệt là trong các sản phẩm thực phẩm như thịt, cá và gia vị.

Sử dụng muối để rã đông thực phẩm có thể làm tác dụng ăn mòn trên bề mặt thực phẩm. Đặc biệt là đối với các sản phẩm có nhiều mảng mỡ. Phương pháp rã đông bằng muối có thể làm tăng độ ẩm của thực phẩm. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và làm hỏng thực phẩm nếu không được lưu trữ đúng cách.

Bằng đường

Bạn chỉ nên dùng các loại thịt để rã đông bằng đường, không nên dùng hải sản vì đường có thể làm biến đổi hương vị đặc trưng của hải sản.

Để thực hiện phương pháp rã đông này, bạn pha theo tỷ lệ 5 nước lạnh và 1 nước ấm ở 40 độ C lại với nhau, rồi cho 2 muỗng canh đường vào nước và khuấy đều. Sau đó, bạn cho thịt đông lạnh vào nước trong 7 – 10 phút thì thịt rã đông, rồi bạn vớt ra để ráo là được.

Bằng giấm

Axitaxetic có trong giấm sẽ giúp bằng đá trong nước giảm lại từ đó giúp rã đông thịt nhanh hơn. Để thực hiện cách này, bạn pha loãng và khuấy đều nước ấm 40 độ C với 2 – 3 giọt giấm ăn cùng 1 muỗng cà phê  muối.

Sau đó, bạn cho thịt đông vào trong nước giấm và ngâm khoảng 3 – 5 phút. Cách này giúp thịt được rã đông nhanh chóng, mà còn giảm bớt mùi tanh vốn có.

Rã đông bằng các thiết bị nhà bếp

Bằng lò vi sóng

Rã đông bằng lò vi sóng là phương pháp được nhiều người sử dụng vì nó tiết kiệm rất nhiều thời gian. Bạn gói thịt đông lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi cho vào lò vi sóng rã đông 5 phút ở nhiệt độ thấp là được.

Tuy nhiên, rã đông bằng lò vi sóng có thể làm mất mát một số chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất nếu không được thực hiện đúng cách. Nếu không kiểm soát được nhiệt độ và thời gian rã đông, vi khuẩn và vi sinh vật có thể phát triển trong thực phẩm, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Một số loại thực phẩm có kích thước, hình dạng không phù hợp để rã đông bằng lò vi sóng.

Cách rã đông thịt nhanh và an toàn bằng Bột rửa rau Kochu

Bột rửa rau Kochu với các tính năng vượt trội giúp làm sạch và loại bỏ các vi khuẩn, sâu bọ, hoá chất độc hại,… để bạn an tâm chế biến món ngon cho gia đình.

Sản phẩm cũng là rửa thực phẩm và rã đông trong muối. Nhưng muối Kochu được nghiên cứu, định lượng phù hợp cả về thời gian sao cho an toàn. Do đó khi sử dụng sản phẩm bạn sẽ cảm thấy vừa nhanh vừa thân thiện. Ngoài diệt vi khuẩn, sản phẩm còn giúp rã đông, khử clo và kim loại trong nước. Đã được kiểm nghiệm bởi bộ công thương.

Sản phẩm được làm dưới dạng bột hoà tan, đóng gói 5gr giúp bạn dễ dàng sử dụng, bảo quản và mang đi mọi nơi.

Công dụng:

• Rửa sạch rau, củ, quả, thịt cá tươi, giữ trọn hương vị và bảo quản thực phẩm lâu hơn nhờ khả năng diệt khuẩn và nấm mốc,… lên đến 99,99%
• Loại bỏ các tạp chất có trên thực phẩm, xử lý các loại sâu bọ, ốc sên, sán,… bám dính trên rau và khử mùi tanh thịt các một cách hiệu quả,…
• Khả năng bóc tách các chất bảo quản (độc tố) còn tồn dư trên bề mặt thực phẩm.

Hướng dẫn sử dụng: hoà tan 1 gói muối rửa rau 5gr vào 3-5 lít nước sạch, khuấy đều. Sau đó, bạn ngâm thực phẩm vào từ 3-5 phút và rửa sạch lại với nước.